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日本Web化計画、人知れず進行中・・・
ようこそ日本Web化計画へ
およそ210年前、足かけ17年もの歳月をかけ全国を測量し日本で初めて正確な日本地図を完成させた伊能忠敬という人物がいた。それから時は流れ2011年・・・この日本のあらゆる地域の情報をウェブ化しようと自らの足で取材を始めた男たちがいた。“日本Web化計画”それは、このサイバー超大国・日本においても、未だ誰も成し遂げたことのない偉業であり、気が遠くなるような果てしない挑戦でもある。
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弘明寺エリアの豆腐の専門店『藤方豆腐店』

2011.09.09 (Fri) 共有
弘明寺 藤方豆腐店

横浜市営地下鉄ブルーラインの弘明寺駅の近くにある豆腐の専門店『藤方豆腐店』

本日のうぇぶかにほん取材日記は、横浜市営地下鉄ブルーラインの弘明寺駅より徒歩20秒、弘明寺かんのん通りにある豆腐の専門店『藤方豆腐店(ふじかたとうふてん)』さん編です。
詳細はうぇぶかにほん藤方豆腐店(ふじかたとうふてん)ガイドページに掲載しています。

こちらの藤方豆腐店さん、取材に伺った際にもお客さんが途切れる事なく、ずっと忙しそうでした。お忙しい中、取材へご協力をしていただき、ありがとうございます。

弘明寺 藤方豆腐店

添加物を一切使わずに、自然の味にこだわって販売している藤方豆腐店さん。豆腐はもちろん、ところてんなども自家製との事でした。来店するお客さんにも試食をたくさん用意していて、スーパーの試食コーナーと比べても、こんなに試食させてもらえるの?と思ってしまうほど種類も多く、ビックリしました。

弘明寺 藤方豆腐店

上の写真は、自家製のところてんと豆腐、加えて豆腐屋さんの作る豆乳です。豆乳は私も好きで飲みますが、豆腐屋さんの作る豆乳はイメージする甘い豆乳とはまったく違いました。味は豆腐そのもので、とてもサッパリ!『豆腐一丁分くらいあるから、おなかがいっぱいになるよ~』との言葉の通り、かなりの飲み応えがあります。これは、空腹感を満たしてくれるとともに、大豆の栄養分が詰まっていますので、ダイエットにも良いかも?と思いました。
添加物を使用しないという、こだわりの製法で自然のおいしさを提供している豆腐の専門店、藤方豆腐店さんでした。
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