本日のうぇぶかにほん取材日記は、横浜市営地下鉄ブルーラインの弘明寺駅より徒歩20秒、弘明寺かんのん通りにある豆腐の専門店『藤方豆腐店（ふじかたとうふてん）』さん編です。
詳細はうぇぶかにほん藤方豆腐店（ふじかたとうふてん）ガイドページに掲載しています。

こちらの藤方豆腐店さん、取材に伺った際にもお客さんが途切れる事なく、ずっと忙しそうでした。お忙しい中、取材へご協力をしていただき、ありがとうございます。


添加物を一切使わずに、自然の味にこだわって販売している藤方豆腐店さん。豆腐はもちろん、ところてんなども自家製との事でした。来店するお客さんにも試食をたくさん用意していて、スーパーの試食コーナーと比べても、こんなに試食させてもらえるの？と思ってしまうほど種類も多く、ビックリしました。


上の写真は、自家製のところてんと豆腐、加えて豆腐屋さんの作る豆乳です。豆乳は私も好きで飲みますが、豆腐屋さんの作る豆乳はイメージする甘い豆乳とはまったく違いました。味は豆腐そのもので、とてもサッパリ！『豆腐一丁分くらいあるから、おなかがいっぱいになるよ～』との言葉の通り、かなりの飲み応えがあります。これは、空腹感を満たしてくれるとともに、大豆の栄養分が詰まっていますので、ダイエットにも良いかも？と思いました。
添加物を使用しないという、こだわりの製法で自然のおいしさを提供している豆腐の専門店、藤方豆腐店さんでした。