本日のうぇぶかにほん取材日記は、祐天寺駅より徒歩5分、駒沢通りに面した場所にある中華料理の専門店『匯豊齋（えほうさい）』さん編です。
詳細はうぇぶかにほん匯豊齋（えほうさい）ガイドページに掲載しています。


長い歴史を持つ祐天寺の近くでもある匯豊齋さんには、お参りに行った帰りに立ち寄る人も多いそうです。店内にはテーブル席とソファ席を合わせて45席が用意されていて、とても広々としています。貸し切りの際にはテーブルのレイアウト次第で最大60名までの利用が可能との事。


中国で経験を積んだ、熟練の腕を持つ料理人ばかりの匯豊齋さん。『本場の中華を知っているからこそ、日本人の口に合う中華料理』を提供していました。黒酢仕立てのヒレ肉酢豚は特にオススメとの事。酢豚にヒレ肉を使い、やわらかいヒレ肉とこだわりの黒酢との相性はとても良く、子どもからご年配の方まで人気のあるメニュー。気さくな店長さんの居る匯豊齋さんは、1人でも気軽に入る事ができ、大勢での利用も可能な中華料理の専門店でした。